Minion Kuchen

Video: Minion Kuchen – Party!

Das Minion Kuchen Video schneiden und veröffentlichen gehört zu den Dingen, die ich gern noch 2014 erledigen wollte 😉 Und ich habe es geschafft – juhu!

Minion KuchenDen Minion Kuchen habe ich schon vor einiger Zeit für die liebe Sonja zum Geburtstag gebacken. 🙂 Leider bin ich jetzt erst dazu gekommen das Video zu schneiden und zu veröffentlichen. Aber mit seiner Party-Tröte ist der Minion-Kuchen vielleicht sogar ein Silvester-Party Kuchen?! ^^

Als Grundlage für den Minion Kuchen habe ich meine beiden Lieblingsrezepte genommen: Limokuchen und Vanille-Frischkäse-Frosting. Das Rezept habe ich auch für meinen „Klassiker“ die Minion Cupcakes benutzt. 😉

Limokuchen (Tassengröße: 235,50 ml):

  • 3 Tassen Mehl
  • 2 Tassen Zucker
  • eine Tasse Öl
  • eine Tüte Backpulver
  • eine Tüte Vanillezucker
  • 4 Eier
  • eine Tasse Orangenlimo (z.B. Fanta)

Einfach alle Zutaten gut verrühren, in eine 28er Springform geben und ca. 60 Minuten (Stäbchenprobe!) bei 175° Ober- und Unterhitze backen.

Vanille-Frischkäse-Frosting:

  • 100 g Butter
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • eine Vanilleschote

Für das Frosting alle Zutaten mit dem Handrührgerät vermixen. Die Anleitung zum Dekorieren gibt es im Video:

Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr und hoffe ihr könnt das alte Jahr noch mal gut ausklingen lassen und das Neue ordentlich begrüßen 😉 Bis bald, viele liebe Grüße Franzi. Trööööööööööt!

 

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Video: Schoko-Cupcakes mit Fondant-Abschlusshütchen zum Abitur

Ich finde, wenn man etwas geschafft hat, dann darf man sich darüber freuen und sehr gern auch Feiern! Zu Feiern gab es das bestandene Abitur meiner Schwesti: Herzlichen Glückwunsch! Um ihr eine Freude zu machen, habe ich für sie eine Menge Schokoladen-Cupcakes mit kleinen Abschlusshütchen aus Fondant gemacht. 🙂

Schokoladen-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting und Abschlusshütchen aus FondantZutaten für 24 Schokoladen-Cupcakes:

  • 175 g weiche Butter
  • 150 ml Milch
  • eine Tüte Vanillezucker
  • 115 g geschmolzene Zartbitterschokolade
  • 1 EL Wasser
  • 275 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Backnatron
  • 300 g Zucker
  • 3 Eier

Zuerst die Butter cremig rühren und dann mit der Milch und dem Vanillezucker mischen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Buttermischung geben. Nacheinander das Mehl, das Backpulver, das Backnatron und den Zucker über Schokomischung sieben und unterrühren. Zum Schluss nacheinander die Eier hinzufügen und gut verrühren. Die Muffinformen mit Papierförmchen auslegen und den Teig darauf verteilen. Die Muffins bei 175° Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.

Schoko-Cupcakes

Zutaten für das Frosting:

  • 150 g Butter
  • 150 g Frischkäse
  • 180 g Puderzucker
  • etwas Zitronensäure

Die Zutaten für das Frosting schön cremig rühren und sehr gut kalt stellen! Erst nachdem die Muffins komplett kalt sind, mit einem Spritzbeutel das Frosting auf den Cupcake spritzen.

Für die Fondant-Dekoration habe ich eine kurze Video-Anleitung gemacht:

Ich hoffe euch gefallen die Cupcakes und das Video 🙂 Mir hat es Spaß gemacht mal wieder zu Backen und zu Filmen. Bald fahre ich in den Urlaub an die Nordsee, falls ich es nicht mehr schaffe vorher zu bloggen… bis bald, liebe Grüße Franzi!

Video

Video: Captain America Cupcakes

Vielleicht schaffe ich es zu jedem Avenger-Charakter einen Kuchen oder Cupcakes zu backen, denn hier kommen meine Captain America Cupcakes. Sie stehen für den zweiten gebackenen Avenger. Mein „First-Avenger“ war Thor mit dem Thor-Kuchen. Und mir gefallen die Filme einfach soooooo gut!

Captain America CupcakesFür die Cupcakes braucht ihr:

  • 225 g weiche Butter
  • 225 g feinen Zucker
  • 4 Eier
  • 340 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 EL gemahlene Mandeln
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • 1-3 EL Milch

Zuerst Butter, Zucker und die Eier verrühren, dann die anderen Zutaten nach und nach dazu geben und zu einem recht festen Teig verarbeiten. Die Cupcakes müssen 20 – 25 Minuten bei 175°C und Ober- und Unterhitze backen. Die Cupcakes müssen gut abgekühlt sein, bevor ihr sie mit dem Frosting und dem Fondant verzieren könnt.

Für die Dekoration braucht ihr:

  • 150 g Butter
  • 150 g Frischkäse
  • 150g Puderzucker
  • eine Vanilleschote
  • Fondant in den Farben rot, weiß und blau (zum Beispiel von Xenos)

Für das Frosting zuerst die Butter cremig rühren, dann den Puderzucker dazu geben, cremig rühren und anschließend alles zusammen mit dem Frischkäse und der Vanille cremig rühren.

Die komplette Anleitung für die Dekoration findet ihr im Video. Es ist auf Englisch mit deutschen Untertiteln. Viel Spaß! 🙂

Wie gefallen Euch das Video und die Cupcakes? Mir hat es viel Spaß gemacht zu Backen und den Film „The Return of the first Avenger“ (Captain America Teil II) fand ich richtig gut! 🙂 Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende, liebe Grüße von der Franzi. 🙂

Pokémon Cupcakes
Video

Video: Pokémon Cupcakes

Letztes Wochenende war ich auf einer Geburtstagsparty mit dem Motto „Die 90er“ eingeladen. Und in den 90ern, war ich noch ein Kind und habe sehr gern Gameboy gespielt. Zusammen mit meinem Bruder, habe ich Pokémon gespielt! Und da ich vor der Party Zeit und Lust zum Backen hatte, habe ich Pokémon-Cupcakes gebacken. Mit Pokéball, Pikatchu, Myrapla und Pummeluff. 🙂 Das hat sehr viel Spaß gemacht und die Cupcakes waren richtig lecker!

Pokémon CupcakesZutaten für die Cupcakes:

  • 115 g Butter
  • 130 g Zucker
  • 1 Pckg Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 195 g Mehl
  • 1 1⁄2 Teelöffel Backpulver
  • 60 ml Milch

Zutaten für das Frosting:

  • 150 g Butter
  • 150 g Puderzucker
  • 150 g Frischkäse
  • eine Vanilleschote

Was ihr sonst noch braucht:

  • Muffinform mit Papierförmchen
  • einen runden Plätzchenausstecher
  • einen Fingerhut
  • ein Messer
  • Plastikrolle zum Ausrollen des Fondant
  • Fondant in den Farben: Rot, Weiß, Schwarz, Gelb, Grün und Blau (Ich kaufe mein Fondant bei Xenos.)
  • (nicht zwingend) Plastikwerkzeug zum bearbeiten von Fondant

Wie ich die Pokémon-Cupcakes gemacht habe, seht Ihr im Video (auf Youtube auch mit deutschen Untertiteln):

Die Pokémon sind wirklich süß geworden und es hat viel Spaß gemacht sie zu backen und zu dekorieren. 🙂 Welche Motive könntet Ihr euch vorstellen für meine nächsten Cupcakes oder Kuchen? Was soll ich backen? Viele Grüße, Franzi

Der bunte Teig ist in der Backform.
Video

Video: Einfacher Rainbow-Cake mit Chihuahua-Dekoration

Ich habe es endlich wieder getan: Gebacken! 🙂 Letzte Woche hatte meine „kleine“ Lieblingsschwester Geburtstag und deshalb habe ich ihr einen besonderen Geburtstagskuchen gebacken: Einen Regenbogenkuchen mit Chihuahua-Dekoration. Jedes Mal, wenn ich sie frage, „Was wünschst du dir?“, antwortet sie: „Einen Chihuahua!“. Dieses Mal hat sie also einen bekommen 😉 Ich wollte gern einen neuen Kuchen ausprobieren. Daher habe ich einen Rainbow-Cake bzw. Regenbogen-Kuchen gebacken. Es ist aber eine einfachere Variante, bei der nicht alle Böden einzeln gebacken werden müssen. Ich habe das Rezept von einem Zebrakuchen verwendet.

Zutaten für einen einfachen Rainbow-Cake:

  • 5 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 ml Öl
  • 125 ml warmes Wasser
  • 375 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Lebensmittelfarbe in den Farben: Lila, Blau, Grün, Gelb, Orange und Rot (ich habe hauptsächlich Pulver benutzt, das eigentlich nicht zum backen geeignet ist, aber ohne Azofarbstoffe)

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Dann Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe vermischen. Anschließend Öl und Wasser zugeben und wieder schön verrühren. Danach Mehl und Backpulver dazu geben und noch mal alles kräftig verrühren. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. Den Teig auf sechs Schüsseln verteilen und färben. Danach alle Farben nacheinander und ineinander in eine Backform geben. Der Kuchen braucht 1 h bei 175° Ober- und Unterhitze im Backofen. Ich habe wieder mein Vanillefrosting verwendet:

  • 100 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Frischkäse
  • etwas Zitronenaroma

Anschließend habe ich den Kuchen mit Fondant dekoriert.

Ihr könnt Euch alles auch in Ruhe angucken, denn ich habe wieder ein Video gemacht. Dieses Mal auch wieder mit deutschen Untertiteln! Viel Spaß 🙂

Und wie gefällt Euch der einfache Rainbow-Cake und die Chihuahua-Dekoration? Meine Schwester hat sich auf jeden Fall sehr darüber gefreut! 🙂 Und es macht mir sehr viel Spaß zu Backen. Falls Ihr Fragen habt, könnt ihr sie mir gern schreiben – ich habe nun endlich ein Impressum mit einer Mailadresse. 🙂 Bis bald und viele Grüße, Franzi.

Die Idee eines bunten Zebrakuchens ist voll geklaut! Vom Back-Blog meiner Kommilitonin Julia. Irgendwie nicht bewusst, aber mein Unterbewusstsein hat die Idee gespeichert und später als die eigene ausgegeben. 😉 Daher hier der überfällige Link zu Julias Blog: Make Cookies Not War

Thor-Kuchen
Video

Video: Thorhammer-Kuchen Mjölnir

Vielleicht habt ihr es bemerkt, ich komme leider nicht mehr dazu zwei Beiträge pro Woche zu veröffentlichen… Das Studium hat wieder begonnen und aktuell habe ich viel zu tun.

Daher habe ich meine neuste Kuchenkreation gleich mit in die Uni genommen und an meine lieben Kommilitonen „verfüttert“ (es hat auch Vorteile am Samstag Uni zu haben 🙂 ). Der Kuchen ist ein abartiger Brownie-Schokoladenkuchen mit Schokolade und Schokolade in Form des Thor-Hammers Mjölnir. Ich stehe auf die Superheldenfilme von Marvel! „The Avengers“ ist einer meiner Lieblingsfilme! Daher habe ich mir letzten Samstag nach der Uni den zweiten Thor-Film angeguckt: „The Dark Kingdom“. War genau nach meinem Geschmack: Action, ein bisschen Liebe und das Alles im recht mittelalterlich anmutenden Weltraum und auf der Erde. Gute Unterhaltung! 🙂

Der Kuchen besteht aus zwei Schokoladenkuchen, Schokoladenfrosting und Rollfondant. Wie es gemacht wird könnt ihr Euch im Video angucken. Es ist wieder auf Englisch mit deutschen Untertiteln:

Ich habe mich dieses Mal an einem kleinen Stop-Motion-Film versucht. Was sagt ihr dazu? Es gibt sicher noch viel Verbesserungspotential, aber es hat richtig viel Spaß gemacht! Ich hoffe Euch haben das Video und der Kuchen gefallen. Bis bald und liebe Grüße!

Noch mehr Fondant-Videos: Minion-Cupcakes und „The Walking Dead“-Kuchen

The The-Walking-Dead-Cake!
Video

Video: Sheriffstern-Kuchen aus der Serie „The Walking Dead“

Ein neues Kuchen-Back-Video von „Franzi backt und kocht“ ist fertig und gerade online gegangen! Dieses Mal habe ich einen Sheriffstern gebacken. Dieser stammt aus der Serie „The Walking Dead“! Da es in dieser Serie um Zombies geht habe ich selbstgemachtes rotes Traubengelee in den Kuchen gespritzt, das wie Blut aussehen soll. Als Grundlage für den Kuchen habe ich einen einfachen Sandkuchen gebacken. Aber seht doch einfach selbst…

Das Video ist komplett auf Englisch. Wenn ihr Euch das Video auf Youtube anguckt könnt ihr deutsche Untertitel auswählen.

Frosting und Fondant sind wieder selbst gemacht. Die Rezepte sind verlinkt. 🙂 Hier noch das Rezept für den Sandkuchen:

  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • eine halbe Vanille-Schote
  • die Schale einer abgeriebenen Zitrone
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 170 g Butter, geschmolzen

Während dem Einspritzen der Marmelade ist etwas Lustiges passiert, das leider nicht gefilmt wurde… Die Marmelade kam unten aus der Spritze raus geschossen, ist in mein Gesicht, in meine Haare, auf den Tisch und auf den Boden gespritzt! Daher habe ich im Video auch ein anderes T-Shirt an… 😉

Der Kuchen kam super an und hat sehr lecker geschmeckt! 🙂

Leider war der Fondant dieses Mal etwas brüchig, daher hat es viel Arbeit gemacht die Schicht einigermaßen glatt hin zu bekommen. Das nächste Mal verwende ich gekauften Fondant und gucke ob es damit besser geht. Habt ihr Erfahrung mit Rollfondant gemacht? Selbst gemacht oder gekauft? Was könnt ihr mir empfehlen? Danke und bis bald!!!

Noch mehr Fondant: Schokokuchen mit rosa Rollfondant-Herzchen und Thor-Kuchen und “Einfach Unverbesserliche” Minion Cupcakes