Süßigkeiten-Torte Candy-Cake

Video: Süßigkeiten-Schokoladen-Torte „I love Candy“

Ihr wollt kurz vor der Fastenzeit noch mal richtig reinhauen? Dann empfehle ich euch meine Süßigkeiten-Schokoladen-Torte, bei der schmeckt jedes Stück nach Schokolade, Diabetes, Zuckerschock und einfach mega lecker. 🙂

Süßigkeiten-Torte mit Smarties, Kinder-Schokolade und Gummi-SchnürenAm Wochenende war ich auf einer (eigentlich zwei) Abschiedsfeier für meine liebe Freundin Sonja. Sie fliegt morgen nach Australien und studiert dort ein Semester und besucht die Kängurus. (Viel Spaß meine Liebe!!!) Ich wollte sie mit einer leckeren und persönlichen Torte überraschen und da sie Süßigkeiten und Schokolade liebt, habe ich mich für eine Schokoladen-Torte mit Süßigkeiten-Deko entschieden. Meine Schwester meinte so, jeder mag doch Süßigkeiten und Schokolade, aber Sonjas Verhältnis zu Kinder-Riegel, Gummi-Schnüren und Smarties ist ein ganz besonders inniges. 🙂 Ich habe all ihre Lieblings-Süßigkeiten gekauft und damit meine Schokoladen-Torte verziert. Die besteht aus zwei Schokoladen-Kuchen, die mit einer (natürlich) Schokoladen-Creme zusammen geklebt werden.

Zutaten für den Schokoladen-Kuchen:

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 6 TL Backpulver
  • 2 Päckchen Vanille-Zucker
  • 4 EL Kakao

Ich habe zwei Mal diesen Schokoladen-Kuchen gebacken, in einer Backform mit 24 cm Durchmesser. Der Kuchen muss jeweils 35 Minuten backen bei 180° Umluft und anschließend gut abkühlen.

Zutaten für die Schokoladen-Creme:

  • 150 ml Sahne
  • 200 g Schokolade
  • 250 g Butter
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker

Für die Creme die Schokolade hacken und die Sahne erwärmen auf ca. 90° (sie darf nicht kochen). Anschließend die Sahne über die Schokolade gießen und gut verrühren. Butter, Puderzucker und Vanille-Zucker vermixen und anschließend die Sckoko-Sahne unterrühren. Die Creme kurz in den Kühlschrank stellen.Nahe Süßigkeiten-Schokoladen-Torte

Zutaten für die Dekoration:

  • 35 Riegel Kinder-Schokolade
  • zwei Packungen Gummi-Schnüre, grün und rot
  • 1 große Rolle Smarties
  • 2 Tafeln Zartbitter-Schokolade
  • etwas Sahne

Wie die Zubereitung dann ganz genau funktioniert und mich beim Gummi-Schnüre-Futtern, gibt’s im Video zu sehen:

Sonja war total überrascht, als ihr der Kuchen an den Tisch gebracht wurde und sie hat sich sehr darüber gefreut. 🙂 An den beiden Abschiedsfeiern wurde die Torte komplett aufgefuttert. Vielleicht ist die Süßigkeiten-Schokoladen-Torte auch eine Idee für den nahenden Valentinstag – wenn eure Liebsten gern Schokolade und Süßigkeiten mögen. Und wie gut, dass danach die Fastenzeit kommt – ich glaube ich möchte mal wieder Schokolade und Süßigkeiten fasten. ^^ Habt ihr schon mal etwas gefastet? Habt ihr besondere Pläne für den Valentinstag? Bis bald, lg Franzi

Advertisements
Minion Kuchen

Video: Minion Kuchen – Party!

Das Minion Kuchen Video schneiden und veröffentlichen gehört zu den Dingen, die ich gern noch 2014 erledigen wollte 😉 Und ich habe es geschafft – juhu!

Minion KuchenDen Minion Kuchen habe ich schon vor einiger Zeit für die liebe Sonja zum Geburtstag gebacken. 🙂 Leider bin ich jetzt erst dazu gekommen das Video zu schneiden und zu veröffentlichen. Aber mit seiner Party-Tröte ist der Minion-Kuchen vielleicht sogar ein Silvester-Party Kuchen?! ^^

Als Grundlage für den Minion Kuchen habe ich meine beiden Lieblingsrezepte genommen: Limokuchen und Vanille-Frischkäse-Frosting. Das Rezept habe ich auch für meinen „Klassiker“ die Minion Cupcakes benutzt. 😉

Limokuchen (Tassengröße: 235,50 ml):

  • 3 Tassen Mehl
  • 2 Tassen Zucker
  • eine Tasse Öl
  • eine Tüte Backpulver
  • eine Tüte Vanillezucker
  • 4 Eier
  • eine Tasse Orangenlimo (z.B. Fanta)

Einfach alle Zutaten gut verrühren, in eine 28er Springform geben und ca. 60 Minuten (Stäbchenprobe!) bei 175° Ober- und Unterhitze backen.

Vanille-Frischkäse-Frosting:

  • 100 g Butter
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • eine Vanilleschote

Für das Frosting alle Zutaten mit dem Handrührgerät vermixen. Die Anleitung zum Dekorieren gibt es im Video:

Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr und hoffe ihr könnt das alte Jahr noch mal gut ausklingen lassen und das Neue ordentlich begrüßen 😉 Bis bald, viele liebe Grüße Franzi. Trööööööööööt!

 

Der bunte Teig ist in der Backform.
Video

Video: Einfacher Rainbow-Cake mit Chihuahua-Dekoration

Ich habe es endlich wieder getan: Gebacken! 🙂 Letzte Woche hatte meine „kleine“ Lieblingsschwester Geburtstag und deshalb habe ich ihr einen besonderen Geburtstagskuchen gebacken: Einen Regenbogenkuchen mit Chihuahua-Dekoration. Jedes Mal, wenn ich sie frage, „Was wünschst du dir?“, antwortet sie: „Einen Chihuahua!“. Dieses Mal hat sie also einen bekommen 😉 Ich wollte gern einen neuen Kuchen ausprobieren. Daher habe ich einen Rainbow-Cake bzw. Regenbogen-Kuchen gebacken. Es ist aber eine einfachere Variante, bei der nicht alle Böden einzeln gebacken werden müssen. Ich habe das Rezept von einem Zebrakuchen verwendet.

Zutaten für einen einfachen Rainbow-Cake:

  • 5 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 ml Öl
  • 125 ml warmes Wasser
  • 375 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Lebensmittelfarbe in den Farben: Lila, Blau, Grün, Gelb, Orange und Rot (ich habe hauptsächlich Pulver benutzt, das eigentlich nicht zum backen geeignet ist, aber ohne Azofarbstoffe)

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Dann Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe vermischen. Anschließend Öl und Wasser zugeben und wieder schön verrühren. Danach Mehl und Backpulver dazu geben und noch mal alles kräftig verrühren. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. Den Teig auf sechs Schüsseln verteilen und färben. Danach alle Farben nacheinander und ineinander in eine Backform geben. Der Kuchen braucht 1 h bei 175° Ober- und Unterhitze im Backofen. Ich habe wieder mein Vanillefrosting verwendet:

  • 100 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Frischkäse
  • etwas Zitronenaroma

Anschließend habe ich den Kuchen mit Fondant dekoriert.

Ihr könnt Euch alles auch in Ruhe angucken, denn ich habe wieder ein Video gemacht. Dieses Mal auch wieder mit deutschen Untertiteln! Viel Spaß 🙂

Und wie gefällt Euch der einfache Rainbow-Cake und die Chihuahua-Dekoration? Meine Schwester hat sich auf jeden Fall sehr darüber gefreut! 🙂 Und es macht mir sehr viel Spaß zu Backen. Falls Ihr Fragen habt, könnt ihr sie mir gern schreiben – ich habe nun endlich ein Impressum mit einer Mailadresse. 🙂 Bis bald und viele Grüße, Franzi.

Die Idee eines bunten Zebrakuchens ist voll geklaut! Vom Back-Blog meiner Kommilitonin Julia. Irgendwie nicht bewusst, aber mein Unterbewusstsein hat die Idee gespeichert und später als die eigene ausgegeben. 😉 Daher hier der überfällige Link zu Julias Blog: Make Cookies Not War

Berry-Kuchen aus Wolkig mit Aussicht mit Fleischbällchen II
Video

Video: Berry-Kuchen aus „Wolkig mit Aussicht auf Fleischbällchen II“

Lecker! Lecker! Wieder ein Kuchen! Letztes Wochenende hatte meine gute Freundin Martina Geburtstag. Da sie an Ihrem Geburtstag fleißig für ihre Arbeitskollegen gebacken und gekocht hat, haben mein Mann und ich beschlossen sie zum Kaffee einzuladen und einen Kuchen nur für sie zu backen. 🙂

Als Vorlage habe ich Berry aus dem Film „Wolkig mit Aussicht auf Fleischbällchen II“ gewählt. Meine liebe Schwägerin Anna hat ihn vorgeschlagen und Berry ist so niedlich! Er ist eine lebende Erdbeere. Mir hat der erste Teil des Films sehr gut gefallen und den Zweiten will ich mir unbedingt noch angucken!

Der Kuchen ist ein „Red Velvet Cake„. Das Rezept stammt von Chefkoch.de:

  • 3 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 Zucker
  • Lebensmittelfarbe Rot
  • 300 ml Öl
  • 280 ml Buttermilch
  • 4 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 340 g Mehl

Für das Frosting habe ich eine Packung Frischkäse mit etwas Milch und einem Fertigpulver für eine Erdbeercreme gemischt. Das hat lecker geschmeckt, aber etwas im Frosting hat den Fondant angegriffen, so dass nach einer Nacht im Kühlschrank Flüssigkeit unten raus gelaufen ist…

Wie der Kuchen entstanden ist seht ihr wieder in einem Video. Bisher hatte ich leider noch keine Zeit für die deutschen Untertitel. Ich hoffe das Englisch ist gut zu verstehen und es gibt ja die Bilder dazu. Viel Spaß! 🙂

Obwohl der „Red Velvet Cake“ nicht rot geworden ist und nach dem Backen ein wenig zusammen gefallen ist, war er sehr lecker! Schön saftig und trotz Frosting und Fondant nicht zu süß. Und dabei sieht er so süß aus 😉 Martina hat sich sehr über den Kuchen gefreut und ein Kind hat sofort erkannt: es handelt  sich um eine Erdbeere! Juhu! Habt ihr Vorschläge für den nächsten Movie-Cake?! Ich freue mich über Eure Kommentare! Bis bald & liebe Grüße!

Mehr Back-Videos: Minion-Cupcakes, Sheriff-Stern aus „The Walking Dead“ und der Thor-Hammer

Thor-Kuchen
Video

Video: Thorhammer-Kuchen Mjölnir

Vielleicht habt ihr es bemerkt, ich komme leider nicht mehr dazu zwei Beiträge pro Woche zu veröffentlichen… Das Studium hat wieder begonnen und aktuell habe ich viel zu tun.

Daher habe ich meine neuste Kuchenkreation gleich mit in die Uni genommen und an meine lieben Kommilitonen „verfüttert“ (es hat auch Vorteile am Samstag Uni zu haben 🙂 ). Der Kuchen ist ein abartiger Brownie-Schokoladenkuchen mit Schokolade und Schokolade in Form des Thor-Hammers Mjölnir. Ich stehe auf die Superheldenfilme von Marvel! „The Avengers“ ist einer meiner Lieblingsfilme! Daher habe ich mir letzten Samstag nach der Uni den zweiten Thor-Film angeguckt: „The Dark Kingdom“. War genau nach meinem Geschmack: Action, ein bisschen Liebe und das Alles im recht mittelalterlich anmutenden Weltraum und auf der Erde. Gute Unterhaltung! 🙂

Der Kuchen besteht aus zwei Schokoladenkuchen, Schokoladenfrosting und Rollfondant. Wie es gemacht wird könnt ihr Euch im Video angucken. Es ist wieder auf Englisch mit deutschen Untertiteln:

Ich habe mich dieses Mal an einem kleinen Stop-Motion-Film versucht. Was sagt ihr dazu? Es gibt sicher noch viel Verbesserungspotential, aber es hat richtig viel Spaß gemacht! Ich hoffe Euch haben das Video und der Kuchen gefallen. Bis bald und liebe Grüße!

Noch mehr Fondant-Videos: Minion-Cupcakes und „The Walking Dead“-Kuchen

The The-Walking-Dead-Cake!
Video

Video: Sheriffstern-Kuchen aus der Serie „The Walking Dead“

Ein neues Kuchen-Back-Video von „Franzi backt und kocht“ ist fertig und gerade online gegangen! Dieses Mal habe ich einen Sheriffstern gebacken. Dieser stammt aus der Serie „The Walking Dead“! Da es in dieser Serie um Zombies geht habe ich selbstgemachtes rotes Traubengelee in den Kuchen gespritzt, das wie Blut aussehen soll. Als Grundlage für den Kuchen habe ich einen einfachen Sandkuchen gebacken. Aber seht doch einfach selbst…

Das Video ist komplett auf Englisch. Wenn ihr Euch das Video auf Youtube anguckt könnt ihr deutsche Untertitel auswählen.

Frosting und Fondant sind wieder selbst gemacht. Die Rezepte sind verlinkt. 🙂 Hier noch das Rezept für den Sandkuchen:

  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • eine halbe Vanille-Schote
  • die Schale einer abgeriebenen Zitrone
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 170 g Butter, geschmolzen

Während dem Einspritzen der Marmelade ist etwas Lustiges passiert, das leider nicht gefilmt wurde… Die Marmelade kam unten aus der Spritze raus geschossen, ist in mein Gesicht, in meine Haare, auf den Tisch und auf den Boden gespritzt! Daher habe ich im Video auch ein anderes T-Shirt an… 😉

Der Kuchen kam super an und hat sehr lecker geschmeckt! 🙂

Leider war der Fondant dieses Mal etwas brüchig, daher hat es viel Arbeit gemacht die Schicht einigermaßen glatt hin zu bekommen. Das nächste Mal verwende ich gekauften Fondant und gucke ob es damit besser geht. Habt ihr Erfahrung mit Rollfondant gemacht? Selbst gemacht oder gekauft? Was könnt ihr mir empfehlen? Danke und bis bald!!!

Noch mehr Fondant: Schokokuchen mit rosa Rollfondant-Herzchen und Thor-Kuchen und “Einfach Unverbesserliche” Minion Cupcakes

Herzchen aus Fondant in rosa und braun.

Schokokuchen mit rosa Rollfondant-Herzchen

Vom Backen und Dekorieren der Minion-Muffins ist noch Rollfondant übrig geblieben. Daher habe ich beschlossen noch einen Kuchen mit Icing und Rollfondant zu machen. Da unser Hochzeitstag kurz bevor stand (ich gebe es zu: das ist schon länger her) habe ich mich dafür entschieden einen romantischen rosa-weißen Herzchen-Kuchen zu machen. Da mein Mann Schokolade liebt habe ich als Basis einen einfachen Schokokuchen gebacken und diesen mit Schoko-Nutella-Icing überzogen.

Das Rezept für das „Choclate Frosting“ habe ich von Chefkoch.de:

  • 60 g Butter
  • 115 g Frischkäse (ich habe Philadelphia-Milka benutzt für die extra Schokoladen-Note)
  • 115 g Nutella

Alle Zutaten gut verrühren und schon ist das Icing bzw. Frosting fertig! Es schmeckt so lecker!!! Ich habe hier nur die Hälfte des Rezepts aufgeschrieben, da es bei mir viel zu viel war. Allerdings eignet sich das Icing auch super als Brotaufstrich (besteht ja nur daraus… 😉 )!

Das Rezept für den Schokoladenkuchen habe ich aus der Thermomix-Rezeptwelt: Oma’s Schokoladenkuchen. Allerdings kann ich das Rezept nicht wirklich empfehlen. Es hat zwar super Bewertungen, aber für meinen Geschmack ist der Kuchen zu trocken. Vielleicht habe ich ihn zu lange gebacken… Aber da ich den Kuchen nicht „pur“ essen wollte sondern noch mit Icing bestrichen habe, hat es gut gepasst! Vielleicht habt ihr ein einfaches Schokoladenkuchenrezept, dann könnt ihr sicher auch das verwenden 🙂

Der „geicte“ Kuchen muss für 15 Minuten in den Kühlschrank. Währenddessen geht es an den Fondant. Das Rezept findet ihr auch bei Chefkoch. In diesem Video zeige ich, wie ihr ihn mit dem Thermomix macht.

Einen Teil des Fondants habe ich mit roter Lebensmittelfarbe rosa gefärbt, einen anderen Teil mit Kabapulver braun. Der Großteil ist weiß geblieben. Den weißen Fondant habe ich mit einem Glas und viel Puderzucker, damit der Fondant nicht auf dem Tisch, an mir oder dem Glas kleben bleibt, auf einem Stück Backpapier ausgerollt. Anschließend das Backpapier mit dem Fondant nach unten über den abgekühlten Kuchen legen und vorsichtig die Fondantschicht vom Backpapier lösen. Dabei hilft eventuell ein Teigschaber. Den Fondant schön fest drücken und unten die überstehenden Fondantreste abtrennen. Das geht gut mit dem Teigschaber oder einem Messer. Aus dem rosanen und braunen Fondant habe ich mit zwei unterschiedlich großen Förmchen von IKEA Herzen ausgestochen. Den Fondant dafür ausrollen – er darf nicht zu dünn sein, sonst lösen sich die Herzen nicht gut aus der Form.

Wie ihr die Herzchen auf dem Kuchen verteilt ist Geschmackssache. Ich wollte eine asymmetrische Form machen und habe daher nur eine Hälfte des Kuchens eng bedeckt und auf der anderen Hälfte kleben zwei Herzen für unsere zwei gemeinsamen Ehejahre. Damit die Herzen halten könnt ihr sie mit einem sauberen Pinsel und etwas Wasser anfeuchten, dann kleben sie auf dem weißen Fondant.

Archivbild unserer Flitterwochen auf Madeira

Archivbild unserer Flitterwochen auf Madeira

An unserem Hochzeitstag, dem 6.8., waren wir essen und haben den Kuchen als Dessert zu Hause genossen! Das meiste des Kuchens haben wir danach eingefroren und wird nun nach und nach verspeist 🙂

Übrigens: es ist noch nicht Herbst! Ich bin noch nicht bereit dafür. Daher verabschiede ich mich für zwei Wochen in die Sonne Kretas!!! Juhu! Ich wünsche Euch allen eine gute Zeit! Wenn ich wieder da bin können sie gern kommen die Kürbisse, Äpfel, Birnen, verfärbten Blätter, Beeren… Aber jetzt heißt es: Sommer, Sonne, Strand, Schnorcheln, Wandern… Urlaub! Tschüssi & bis bald, liebe Grüße Franzi!

Noch mehr Hochzeitstag?! Sehr gern: Zweiter Zweiter-Hochzeitstag und Zweiter Erster-Hochzeitstag

Noch mehr Fondant gibt es hier: Video: Sheriffstern-Kuchen aus der Serie “The Walking Dead” und “Einfach Unverbesserliche” Minion Cupcakes